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Panificação

Padarias de PE faturam sem prejudicar o meio ambiente ( Publicado Por Mônica Coelho)

19/03/2012 16:40
    Pernambuco é o 7º maior produtor do setor de panificação do país. 18 empresas participam do projeto Ecopão, desenvolvido pelo Sebrae.       Em Pernambuco, as empresas do mercado de padarias estão preocupadas com o meio ambiente. A produção de pãozinho é...

História

02/03/2012 13:29
              A origem do pão, por mais que se pesquise, permanece controvertida. Acredita-se que os povos pré-históricos começaram a produzí-lo a, aproximadamente, 10.000 anos atrás. Na antiga Mesopotâmia, as pessoas utilizavam pedras para moer os grãos...

O pão nas religiões

02/03/2012 00:00
O pão representa, simbolicamente, o corpo e a alma; símbolo da partilha - é o "jus" da multiplicação dos pães, na Santa Ceia.   + No Cristianismo, ele representa, simbolicamente, o corpo de cristo, no sacramento da comunhão, em forma de...

Cursos da Padeirão Food Service

Padeirão - Food Service ( Publicado por: Sérgio Galvção)

30/04/2012 18:50
  www.padeirao.com/cursos/not-detalhe.php?id_curso=48    

Palavras-chave

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Novidades

EQUIPOTEL NORDESTE 2012

09/05/2012 15:00
www.equipotelnordeste.com.br     A maior feira de hotelaria e gastronomia da América Latina agora no nordeste     Há 50 anos, o Grupo Equipotel promove a realização da Equipotel, a maior e melhor feira de hotelaria e gastronomia da América Latina. E, desde...

Tabela de calorias dos pães - Publicado por: Marla Georgia

02/03/2012 12:56
  Alimento Medida caseira Peso (g) Calorias (kcal) Bisnaguinha "Seven Boys" 1 unidade 20 g 59 Ciabatta 1 unidade grande 80 g 247 Croissant de queijo 1...

FENNOPAN 2012

01/03/2012 17:26
www.fennopan.com.br/home.php   FAÇA SUA INSCRIÇÃO  www.fennopan.com.br/inscricao.php          

Especialista fala sobre o Pão Francês com menos sódio

01/03/2012 17:13
  Segundo o especialista em panificação e confeitaria, engenheiro Augusto Cezar de Almeida, na produção do pão francês se usa regularmente 2% de sal sobre a farinha de trigo. O mesmo vale para as Pré Misturas de Pão Francês onde o percentual de sal na formulação também...
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